Какие ессентуки для поджелудочной железы
Минеральная вода при панкреатите поджелудочной железы
Какую минеральную воду можно пить при панкреатите и болезни поджелудочной железы? Минеральная вода «Ессентуки 4» повсеместно используется при лечении заболеваний пищеварительной системы. Наряду с ней не менее известна «Ессентуки 17». Целебные свойства «Ессентуков» признаны официальной медициной, а эффективность подтверждается пациентами с гастроэнтерологическими патологиями. Полученная из недр Ессентукского и Нагутского водохранилищ, вода попадает не только на стол тех, кто нуждается в лечении, но и употребляется в качестве профилактической меры или вовсе для утоления жажды.
«Ессентуки 4»: как пить при панкреатите в острой форме
Обогащенная минералами вода «Ессентуки» в соответствии с концентрацией солей подразделяется на два вида вод средней минерализации: 4 и 17. В обоих вариантах анионы, катионы и недиссоциированные молекулы присутствуют в равном объеме, а именно от 5 до 15 г/л. Но при этом насыщенность солей в «Ессентуках 17» выше. В этом легко убедиться, попробовав ее на вкус. В отличии от «Ессентуков 4», она более солоноватая, поэтому и применяется для лечения. А вот менее соленый аналог может одновременно реализовать терапевтическую задачу и просто служить утолителем жажды.
При остром воспалительном процессе минеральная вода «Ессентуки 17» не разрешена, так как может стать причиной поносов и других расстройств желудочно-кишечного тракта в силу своего стимулирующего воздействия на ферменты. В то время как «Ессентуки 4» в обязательном порядке составляет меню больных панкреатитом. Эта вода понижает активность продуцирования секрета поджелудочной железы и желудка.
Чтобы минеральная вода принесла желаемую пользу, нужно перед употреблением подогреть воду. Она не должна быть горячей, оптимальная температура 35-36 градусов. Важное условие: не газированную «Ессентуки 4» начинают вводить лишь в период затихающего обострения, но ни в коем случае не в первые трое суток с момента приступа. Особое внимание уделяется переносимости. Если после воды у вас возникают неприятные ощущения и симптомы, стоит временно исключить ее из рациона и вернуться к ней по наступлению стойкой ремиссии.
«Ессентуки 4»: как пить минеральную воду при панкреатите в хронической форме
При хроническом течении заболевания можно наслаждаться водой с минералами, как в 4, так в 17 вариации знаменитых «Ессентуков»:
- «Ессентуки 4» оказывают сдерживающее воздействие на панкреатическую секрецию.
- «Ессентуки 17», напротив, стимулируют выработку секрета, что особенно нужно тем, у кого при панкреатите наблюдается недостаток в вопросе продуцирования ферментов.
- Минеральная вода «Ессентуки» снимает спазмы протоков поджелудочной.
- Приостанавливает воспалительный процесс.
- Снижает показатель глюкозы в крови, что ценно при развивающемся диабете.
«Ессентуки 4» рекомендовано пить ежедневно за 1-1,5 часа перед приемом пищи по 150 мл. трижды в сутки, если в течение панкреатической болезни не были выявлены нарушения при образовании сока. В случае если понижен синтез ферментов, советуют обратить внимание на «Ессентуки 17», которая употребляется за 30-60 минут до еды дважды в день на протяжении 1-1,5 месяцев. Далее необходим трехмесячный перерыв, после которого возможно повторение курса.
Уникальность «Ессентуков 4» заключается в том, что ее можно и нужно употреблять даже тем, кто не имеет видимых нарушений в работе пищеварительной системы. Это отличная профилактика таких гастроэнтерологических заболеваний как гастрит, панкреатит, язва, холецистит и другие. Не обязательно ежедневно пить минеральную воду, достаточно делать это изредка. Если вы хотите утолить жажду, отведите взгляд от газированных «химических» напитков, сделав выбор в пользу «Ессентуков».
Источник
Минеральную воду при панкреатите советуют пить в качестве компонента комплексного лечения. Правильно подобранная вода улучшит кровообращение в больной железе, снизит патологическое явление, облегчит проявления болезни. Действенность минералки определяется по ее составу и уровню минерализации. Существует много минеральных вод, которые подходят для лечения острых и хронических периодов патологии, сюда относят ессентуки. При панкреатите минералку приравнивают к лекарственному средству, потому ее целебное потребление только с одобрения врача.
минеральная вода
Ессентуки в острую фазу
Панкреатит относится к тяжелой патологии пищеварительных процессов, для которой свойственна аномальная производительность энзимов. При поджелудочной железе симптомы следующего характера:
- непроходимая боль в подложечной зоне;
- изжога;
- диспепсия.
Напиток при патологии — главное лечебное средство. В составе присутствует ряд элементов: сера, магний, натрий, кальций, сульфаты, гидрокарбонаты, положительно действующие на функциональность органа также способны:
- снизить застои в каналах;
- способствуют отторжению слизи.
В остром периоде панкреатита при распитии минералки уменьшаются боли, снимаются спазмы и ускоряется выздоровление.
Для уменьшения воспаления поджелудочной и исключения признаков заболевания, при затишье прописывают бальнеологию. Она подразумевает потребление лечебных либо лечебно-столовых вод без газов. После их употребления налаживается производительность ферментов, облегчается ход патологии, снижается аппетит, что требуется в период следования строго диетического стола.
употребление минеральной воды
Минеральный напиток при панкреатите хронической фазы рекомендуется употреблять гидрокарбонатно-сульфатный. Врачи рекомендуют употребление напитка Ессентуки при панкреатите 4, 17, 20, имеющие щелочной состав. Действенность оздоровления на этапе затишья дает напиток, который имеет завышенный показатель хлоридов, солей магния, кальция, натрия.
В обоих Ессентуках в одинаковой величине находятся анионы, катионы, неассоциированные молекулы – 5-15 г/л. В Ессентуках №17 концентрированность солей несколько выше. Чтобы это понять, стоит просто опробовать. Ессентуки 17 с солоноватым привкусом, из-за этого она применятся для лечения. А 4 является лечебно-столовой, потому она допускается не только, чтобы лечить, но и потреблять в быту.
В острый период не пьют Ессентуки 17, ведь напиток спровоцирует возникновение поноса, иным разладам в желудочно-кишечной системе по причине побуждающего действия на энзимы.
Ессентуки номер 4 допускается к приему в острый период панкреатита и данный напиток должен обязательно присутствовать в питании при панкреатите. Благодаря приему Ессентуков 4 снизится активность производительности пищеварительного сока железой и желудком.
Для получения выгоды от напитка следует до его потребления нагреть. Он потребляется теплый, негорячий. Нормальными считаются 35-36 градусов.
ессентуки 4
Негазированная вода Ессентуки 4 вводится в питание, только когда наблюдается затихающее обострение, но ни в коем случае в изначальные 3-дня с начала возникновения вспышки панкреатита.
Особенно следить за усвояемостью воды. Если после приема возникают некие проявления, следует на время исключить Ессентуки из меню, и приступить к употреблению только когда панкреатит будет иметь устойчивое течение.
Ессентуки в фазу ремиссии панкреатита
Устойчивое развитие болезни — оптимальный период, чтобы проводить питьевую терапию. Поэтому в период заболевания можно наслаждаться водой Ессентуки 4, 17 номеров.
За счет приема Ессентуки происходит устранение таких симптомов хронического прохождения заболевания:
- стимулирование панкреатического сока, что значимо при продолжительных патологиях со сформировавшейся неполноценностью производительности энзимов при потреблении Ессентуки 17. Это особенно нужно тем, у кого фиксируется нехватка производительности энзимов;
- Ессентуки 4 удерживают секрет;
- снятие судорог в каналах органа;
- притормаживается воспалительное явление;
- понижается инсулин в крови при незначительной стадии панкреатогенного диабета.
Если фиксируется понижение синтезирования ферментов, советуют Ессентуки 17.
Как правильно пить Ессентуки? Употребление требуется за 30 минут час до потребления продуктов. Курс длится 3-6 недели. Обретенный результат фиксируется 2-3 месяца. Потому следующий курс проходит не раньше чем через 3 месяца.
В диете при хроническом панкреатите Ессентуки 4 пьется ежедневно за 1-1,5 до употребления блюд по 150 мл 3 раза в сутки, если на протяжении болезни не были выявлены нарушения при производительности секрета.
Ессентуки №4 уникальный напитком, ведь эту минеральную воду можно пить тем, у кого не имеются явные изменения в функционировании желудка, кишечника. Вода считается хорошей профилактикой патологий гастроэнтерологического характера.
Похожие продукты
Как при патологии панкреатит, так и других заболеваниях поджелудочной железы, напитки потребляются с содержанием гидрокарбонатов, сульфатов.
Нарзан – прописывают напиток, чтобы лечить панкреатит острого типа на фоне голодовки. Советуют употреблять до 200 мл зараз. Вода, потребляемая за день — от 1,5-2 литров. Благодаря щелочной среде происходит нейтрализация секрета в желудке и регулировка энзимов в органе.
Когда наблюдается панкреатит хронического типа, то идеальной будет санаторно-курортная терапия. У доломитной и сульфатной воды имеется много элементов, которые требуются, чтобы поддерживать железу. Прием Нарзана осуществляется за 30 минут до потребления блюд.
санаторно-курортное лечение
Вода Смирновская с газами обладает невысокой минерализацией. Ее разрешено включать в меню, если наблюдаются хронические патологии желудка и кишечника. До приема воды газ исключают. У Нагутской минералки минерализация со средней степенью. Пьют ее тоже, когда панкреатит устойчивый.
Боржоми при панкреатите в остром развитии устранит судороги, обезболит, поможет в отходе желчи и позволит подключиться организму к лечебному питанию. Советуют выпивать теплую минералку, исключив газы. Если не придерживаться требований, самочувствие способно ухудшиться.
При хроническом течении болезни Боржоми выпивают за 40 минут до еды. Приступают с 50 мл, когда нет симптомов обострения. Затем доза увеличивается, с доведением до 200 мл на день. Боржоми подогревается, чтобы ушли газы.
Источник
Можно ли пить минералку при данном заболевании?
Минеральная вода — это продукт, который содержит минеральные компоненты, нормализующие работу поджелудочной железы.
Кроме того минералка помогает снять болевой синдром и облегчить состояние больного в период обострения патологий. Поэтому врачи нередко рекомендуют употреблять ее пациентам с панкреатитом.
В зависимости от концентрации составных элементов минералку разделяют на следующие виды:
-
Столовая. Вода не имеет выраженного вкуса, концентрация соли и минеральных компонентов находится в соотношении 1 г на 1 л.Подобную продукцию разрешено употреблять ежедневно, на ней также можно готовить диетические блюда.
- Лечебная. Концентрация солей и минералов находится в пределах 5 г на 1 л. Воду используют для лечения многих заболеваний. Максимальная суточная доза для употребления не должна превышать 1 л.
- Лечебно-столовая. Концентрация солей и минералов держится на уровне 15 г/1 л. Продукцию используют только по назначению врача.
Для блокировки симптоматики заболевания рекомендовано пить щелочную негазированную воду. Она помогает блокировать сильную изжогу и удалить шлаки из пищеварительных органов. Кроме того, продукт предотвращает образование камней в почках и желчном пузыре.
Как минвода влияет на поджелудочную железу?
Минерализованная вода содержит большое количество солей и минералов, которые нормализуют работу организма и предотвращают развитие многих заболеваний.
В составе лечебной продукции присутствуют такие компоненты, как:
- хлор;
- фтор;
- цинк;
- железо.
Они стабилизируют работу поджелудочной железы, уменьшают интенсивность негативной симптоматики.
Правильно подобранная вода оказывает благоприятное воздействие на работу больного органа:
- Уменьшает застой панкреатического сока.
- Способствует оттоку желчи.
- Блокирует воспалительный процесс.
- Приводит заболевание к стадии ремиссии.
- Нормализует работу органов пищеварения.
Минералка способствует уменьшению отечности и нормализации общего состояния пациента.
Какие имеются противопоказания?
Несмотря на большое количество положительных свойств, минерализованная вода имеет некоторые противопоказания к употреблению:
- гипотиреоз;
- тяжелые формы диабета;
- заболевания сердца;
- онкологические патологии.
С осторожностью стоит употреблять лечебную жидкость пациентам, склонным к аллергическим реакциям.
Какую выбрать для употребления?
Выбором минерализованной продукции для лечения патологии должен заниматься лечащий врач.
Он оценивает состояние пациента, определяет стадию заболевания, учитывает вероятность осложнений и после этого дает свои рекомендации.
При панкреатите чаще всего назначают слабощелочную или щелочную воду. Она помогает нейтрализовать кислотность панкреатического сока, блокировать болевой синдром и снять воспалительный процесс.
При выборе продукции опираются на состав воды. Она в обязательном порядке должна иметь в составе следующие компоненты:
- сера;
- кальций;
- сульфаты;
- цинк.
Эти вещества снимают воспаление и приводят патологию к стадии ремиссии.
При хронической форме
При панкреатите, находящемся в хронической стадии, рекомендовано употреблять минерализованную жидкость слабой концентрации за полчаса до трапезы. При одновременном применении с пищей работа органов пищеварительного тракта может нарушиться, что повлечет за собой обострение негативной симптоматики.
При хроническом панкреатите разрешено пить минеральную воду «Боржоми». При этом суточная норма не должна превышать 500 мл.
От употребления минералки «Ессентуки 17» лучше отказаться. «Ессентуки 4» можно принимать по 1-2 стакана в день.
В стадии обострения
В острой стадии болезни необходимо проводить лечение минерализованной водой «Нарзан».
Длительность терапии должна держаться на уровне 3-4 дней. При этом пациенту следует отказаться от употребления пищи.
Такой принцип лечения поможет нейтрализовать кислоту желудочного сока, что приведет к нормализации состояния больного. «Нарзан» при остром панкреатите употребляют в подогретом виде. Максимальная суточная дозировка — 2 литра.
В период ремиссии
В период ремиссии употребляют «Боржоми» за 30-40 минут до еды. Воду пьют в охлажденном виде. Курс терапии не должен превышать 10 дней. Максимальная суточная дозировка — 600 мл.
При сопровождающем холецистите
Для комплексной терапии используют теплую щелочную и хлоридно-сульфидную минерализованную воду, которая помогает промывать протоки поджелудочной железы.
Пациентам необходимо принимать следующую продукцию:
- «Боржоми».
- «Нарзан».
- «Миргородская».
Длительность терапии в том случае должна составлять 2 недели, при этом в сутки нужно выпивать не более 600 мл щелочной жидкости.
Список марок для лечения
Ассортимент минерализованной воды сегодня достаточно широк. Однако для терапии панкреатита стоит ориентироваться на определенные марки продукции.
При воспалении
Для блокировки воспаления поджелудочной железы используют минералку следующих марок:
-
«Боржоми». Жидкость имеет вулканическое происхождение. Ее добыча осуществляется в Грузии. «Боржоми» считается лечебно-столовой водой.Содержание солей и минералов в ней держится на отметке 7 г на 1 л. Жидкость богата кальцием, магнием и натрием.
«Боржоми» нормализует работу пищеварительного тракта, снимает воспалительный процесс и блокирует болевой синдром.
- «Ессентуки». Хлоридно-натриевая вода с большим содержанием йода, натрия и кальция в составе. Она регулирует уровень азота в организме пациента и стимулирует активность эритроцитов. Это способствует повышению защитных функций организма.
Для терапии панкреатита используют «Ессентуки 17» и «ессентуки 4». Эти воды уменьшают кислотность панкреатического сока и снимают воспалительный процесс.
- «Нарзан». Жидкость богата кальцием и магнием. Уровень ее минерализации находится на отметке 3 г на 1 л. «Нарзан» помогает поддерживать работу поджелудочной железы и органов пищеварительного тракта. Воду чаще всего употребляют при хроническом панкреатите.
Минералку необходимо пить в теплом виде. Холодная жидкость может привести к образованию спазмов.
При холецистите
При воспалении поджелудочной и холецистите необходимо ориентироваться на следующие марки минералки:
-
«Смирновская». Лечебно-столовая продукция, концентрация солей составляет 4-5 г на 1 л. Жидкость богата сульфатами и хлоридами.«Смирновская» нормализует работу печени, желчного пузыря, поджелудочной железы. Она блокирует боль и воспаление.
- «Лужанская». Щелочная минералка, использующаяся для лечения патологий поджелудочной железы и органов пищеварения. «Лужанская» используется в качестве средства, понижающего кислотность.
- «Свалява». Украинская минерализованная вода средней степени минерализации. Продукция богата бором и кальцием, которые помогают восстанавливать работу печени, почек, желчевыводящих путей.
Суточную дозировку минералки при панкреатите и холецистите устанавливает врач, ориентируясь на особенности организма пациента.
Как правильно употреблять для наибольшей пользы?
Чтобы минералка помогла стабилизировать состояние больного, необходимо помнить о правилах ее применения.
При острой и хронической стадии панкреатита употребляют минералку в теплом виде. Температура жидкости должна держаться на отметке 35 градусов.
Перед употреблением необходимо выпустить газы из воды, чтобы не спровоцировать появление спазмов. Употреблять жидкость необходимо за полчаса до еды.
При панкреатите и холецистите лечебно-столовую продукцию пьют в теплом виде, параллельно совмещая ее с диетическим питанием. Минералку рекомендовано выпивать за 40 минут до трапезы.
Заключение
Щелочная и слабощелочная минеральная вода — это одно из лучших средств для лечения панкреатита. Продукция содержит в составе соли и минералы, которые снимают воспаления, борются с болевым синдромом и повышенной кислотностью панкреатического сока.
А какова Ваша оценка данной статье?
Источник
Поджелудочная железа – весьма капризный орган ЖКТ. Воспалившись однажды из-за неправильного питания, она будет мстить приступами боли и тошноты при малейшем поводе. Рецидивы можно свести на нет, если точно знать, что можно кушать при панкреатите, а отчего придется отказаться.
Что можно есть при панкреатите?
Перед тем, как подробно изучить перечень продуктов, нужно твердо усвоить основные принципы питания при воспаленной поджелудочной железе. В первую очередь, нельзя кушать то, что приготовлено методом жарки, вяления или копчения. Все продукты варятся или тушатся.
Остро важна и свежесть ингредиентов. Даже разрешенные продукты могут нанести непоправимый вред, если они просрочены. Поэтому всегда нужно проверять срок хранения на упаковках.
Диета №5 включает достаточно широкий список разрешенных продуктов. Но там не будет места для соленых орешков или чипсов. Острая твердая пища – под запретом. Поэтому мужчинам нужно забыть о пиве с сушеной рыбой, а детям – о фастфуде. И это не повод для огорчения. Напротив, это предлог очистить организм от шлаков и начать здоровый образ жизни.
| Разрешено | Запрещено |
|---|---|
| Хлеб несвежий, суточной давности, печенье овсяное, мёд, сухарики, мармелад, зефир | Свежие хлеб, сдобы, слойки, пироги и другая выпечка |
| Супы из овощей, круп и тонкой вермишели | Крутые бульоны на жирном мясе и рыбе, борщ, окрошка |
| Мясо, не содержащее жира: курятина, телятина, рыба морская, кролик, индейка | Жирная говядина, мясо свиное, утятина, пельмени, тресковая печень |
| Творог домашнего приготовления, простокваша, молоко козье | Колбасные изделия, сосиски, сардельки, копчёности |
| Омлет из яиц кур без желтка, яйца перепёлки | Соленья, маринады, капуста квашеная, перцы |
| Крупа гречневая, манка, овсяные хлопья, рис | Сгущенное молоко, кондитерские изделия, варенья, разные виды мороженого |
| Кабачки, картошка, капуста морская, укроп, свекла | Все бобовые культуры |
| Некислые плоды фруктовых и ягодных растений, сухофрукты; из орехов: миндаль, фундук, земляной орех (арахис) | Острые закуски, овощи, кислые фрукты, включая вишню |
| Слегка заваренный тёплый чай, отвар плодов шиповника, Боржоми, Ессентуки-4, свежие домашние соки | Алкоголь любой крепости и газированная вода, круто заваренный чай, какао, кофе |
Какие овощи можно есть?
Овощи очень важны в здоровом питании человека. Они содержат множество полезных витаминов и минералов, необходимых для полноценной работы внутренних органов. Однако вводить растительные продукты следует с большой осторожностью.
Первую неделю после панкреатического приступа довольствуются лишь морковью и картофелем. В этот период их кушают исключительно отваренными и протертыми в жидкое пюре, без соли, без масла и каких-либо приправ.
Через пару недель стол №5 расширяют свеклой, тыквой, кабачками. Тоже варенными и измельченными, но уже с ложкой масла и щепоткой соли.
Через пару месяцев, при стабильном состоянии, без острых приступов, меню может включать и другие овощи:
- цветную капусту;
- томаты;
- огурцы;
- зеленый горошек.
Любой новый овощ пробуют не более чайной ложки зараз. Капусту и горошек можно только варенными, в составе овощного супа или пюре.
Какие фрукты и ягоды можно при панкреатите?
При остром панкреатите или холецистите любые фрукты и ягоды нежелательны первые дни после приступа. Исключением являются сухие плоды шиповника. Отвар из них благотворно влияет на поджелудочную железу.
С улучшением симптоматической картины, постепенно вводят новые ягоды и фрукты:
- печеные яблоки (сами по себе или в запеканках);
- сушеные яблоки и груши (варят из них компоты);
- черная смородина, черноплодная рябина, малина (в киселях, компотах, муссах, запеканках).
При хроническом ремиссионном панкреатите разрешены кусочки дыни, бананов. А если в течение полугода поджелудочная вела себя тихо, начинают баловать себя черешней, клубникой, абрикосами и сливами.
Для диетической еды фрукты и ягоды покупают только свежие, не замороженные. Хорошо, если есть возможность приобретать овощи и фрукты у проверенных поставщиков (например, в селах), не использующих вредные добавки при выращивании продукции.
Какой хлеб можно есть при панкреатите?
При панкреатите или холецистите хлеб не запрещают. Можно кушать практически любой вид этого продукта, кроме горячей сладкой сдобы. Но для разных стадий недугов поджелудочной железы предусмотрены свои ограничения:
- Сразу после обострения несколько дней мучное исключается полностью.
- Через неделю-другую, при положительной динамике успокоения поджелудочной, добавляют в супы несколько сухариков ржаного или пшеничного хлеба.
- Через месяц после острого приступа можно кушать небольшие ломтики хлеба без корочки. Важно, чтобы изделие было выпечено из муки не высшего сорта. Предпочтение отдают пшеничному и ржаному хлебу. И нельзя кушать свежую выпечку.
Обычно при заболеваниях поджелудочной железы используют альтернативные варианты хлеба. Популярны хлебцы из рисовой и гречневой муки.
Вполне допустимы бублики и галетное печенье к чаю или фруктовому киселю, как замена пирожным и вредным сладостям.
Что разрешено из сладкого?
Из сладостей воспаленной железе нежелательно многое. Это относится к жирным, с большим содержанием сахара или какао продуктам, таким как мороженое, шоколад, торты с масляными кремами.
Сахар вреден еще и потому, что частым спутником панкреатита является сахарный диабет. Поэтому провоцировать излишнее повышение глюкозы неразумно.
Скрасить диетическое меню способны запеченные яблоки и груши. Натуральная сахароза гораздо полезнее для организма и приятнее на вкус. Фрукты можно посыпать корицей или смазывать медом.
Вкусными получаются ягодные пудинги с творогом. Кроме того, при хроническом панкреатите можно пить клубничный или малиновый кисель. Важно выбирать ягоды для блюд свежие, в меру сладкие и достаточно созревшие, без явной кислинки.
Мясо и яйца
Яичный паровой омлет – одно из блюд, которое включают в рацион стола номер 5. Хотя диетологи предупреждают о трудной усвояемости желтка. Потому омлет обычно делают из одних белков. Варить яйца или, тем более, жарить – нельзя.
Мясо и птицу гастроэнтерологи советуют выбирать диетических сортов. Можно покупать куриное или индюшиное филе и готовить паровые котлеты или тефтели. Если хроническое воспаление поджелудочной железы находится в стадии ремиссии, разрешено кушать нежирную телятину.
Готовя блюда из мяса, нужно тщательно удалять все пленочки, хрящики и жилы. Для фарша мясо измельчают мясорубкой дважды. То есть делают все возможное, чтобы максимально щадить пищеварительный процесс и не нагружать органы ЖКТ жесткой твердой пищей.
Какую рыбу можно
Рыбные котлеты – отличное диетическое блюдо. Такая пища легко усваивается и хорошо поддерживает из-за содержания полезных элементов. Главное – правильно выбрать сорт рыбы по жирности:
- Первые сорта, допустимые после успокоения острого приступа, – это виды так называемой тощей рыбы, жирность которой не превышает одного процента. Можно готовить рыбные блюда из окуней, судака, путассу, наваги, трески и лемонемы уже на вторую неделю выздоровления.
- Немного жирнее считают щуку, миногу, аргентинку, кефаль. Их жирность достигает двух процентов. Блюда из этой рыбы вводят в меню после того, как убедились на предыдущих видах, что поджелудочный сок справляется с ними.
Диетологи советуют начинать рыбное меню с судака. Это отличный вид для ослабленного организма, очень хорошо усваивается и не вызывает аллергий или неожиданных осложнений.
Молочная продукция, что выбрать
С молочной продукцией нужно быть осторожными, если есть проблемы с поджелудочной железой. Многое из этой категории еды вызывает излишнюю нагрузку на все органы ЖКТ.
Однозначно исключают из меню жирные сорта сыров, йогурты, плавленые сырки, сгущенку. Сметану и творог выбирают только низкой жирности.
Хорошо стимулирует перистальтику желудка и восстанавливает флору кишечника кефир. Его полезно пить с добавлением небольшой щепотки куркумы и корицы. Это естественный пробиотик, восстанавливающий после приема медикаментов в больших количествах или после антибиотиков.
Но есть противопоказание в приеме кисломолочных продуктов для тех, кто страдает гастритом с повышенной кислотностью. В этом случае кефир пить нежелательно, чтобы еще больше не усиливать щелочной дисбаланс.
Обычное молоко (обязательно обработанное) можно добавлять в каши в периоды ремиссии. Дети быстрее взрослых восстанавливаются после панкреатических приступов. Им дают молочный суп с домашней лапшой уже через несколько дней диеты.
Все ли крупы разрешены
Каши – одно из самых универсальных блюд при любой диете. Но и здесь есть свои правила для людей с панкреатитом:
- в обостренные периоды болезни разрешены только протертые жидкие слизистые каши-супы из измельченных овсяных зерен или риса;
- в периоды ремиссий кушают обычную овсяную, рисовую, гречневую и манную каши, добавляя немного масла и совсем чуть-чуть соли.
Провокаторами обострения панкреатита могут стать каши из кукурузы и гороха. Даже в небольшом количестве, в составе супа, бобовые вызывают сбой в выработке панкреатического сока. Свежий зеленый горошек аккуратно вводят в меню лишь через месяцы стабильной ремиссии.
Также крайне нежелательно использовать ячневую и пшеничную крупу. Гастроэнтерологи считают их тяжелыми для усвоения и расщепления.
Какие приправы можно использовать
Для разнообразия меню даже при панкреатите можно использовать немало полезных специй. Речь идет о следующих видах пряностей:
- куркуме и гвоздике;
- фенхеле и тмине;
- кунжуте;
- прованских травах;
- сельдерее;
- петрушке и укропе (как свежих, так и сушеных).
Перечисленные специи смело используют при ремиссии хронического панкреатита или через несколько недель обострения.
Категорически нельзя чеснок, хрен, уксус и любой вид перца (горошком, толченый, свежий).
Споры у диетологов вызывает лук. Некоторые гастроэнтерологи утверждают, что эту зелень нельзя при панкреатите. Другие допускают добавление отвара репчатого лука в супы. Если рецидивов не наблюдается больше полугода, то немного зеленого лука разрешают в овощные салаты.
Орехи и семечки
В орехах и семечках, безусловно, содержится огромное количество витаминов. Но, к сожалению, при проблемной поджелудочной железе расщеплять насыщенные твердые продукты проблематично для организма. Особенно такие высоко содержащие жиры орехи как грецкие.
Но все-таки есть орехи, которые можно добавлять в диетическое меню. Это кедровый вид и фундук. Их вводят в рацион в стадии ремиссии, в измельченном состоянии. Первый раз лучше немного добавить в запеканку или мусс, не более одной чайной ложки, и проследить – нет ли ухудшений в состоянии больного. При малейшем ощущении тяжести в эпигастральной области или тошноте через определенное время после еды этот ингредиент исключают.
Семечки можно только тыквенные, сырые. Их используют в выпекании хлебчиков. Но лучше еще раз проконсультироваться с лечащим врачом, так как все случаи индивидуальны.
Напитки
Кроме чистой воды можно пить минеральную, но без газа. Положительно влияют лечебные воды «Ессентуки», «Нарзан», «Боржоми» и другие подобные напитки, сбалансированные полезными минералами.
Панкреатит лечат отвары трав и сухих ягод или из шиповника. Аптеки предлагают специальные панкреатические сборы, которые заваривают вместо чая.
Что касается обычного черного чая, слабой заварки, его разрешают уже на второй третий день после острого приступа. В чай не добавляют сахара. Вместо него, можно употреблять немного меда вприкуску.
Полезным для диетического рациона считают цикорий. Его используют вместо кофе и как лечебный отвар. Если лечащий врач разрешает, цикорий пьют с молоком.
Молоко в чистом виде пить не рекомендовано. Нежирное пастеризованное молоко используют для молочных супов, первое время разводя напополам с обычной водой.
Можно пить некоторые виды фруктовых и овощных соков, если опасность рецидива миновала:
- морковно-яблочный;
- свекольно-картофельный;
- абрикосовый;
- тыквенный.
Отличной альтернативой по полезности и вкусовым качествам являются ягодные и фруктовые компоты, кисели, муссы.
Можно ли пить алкоголь при панкреатите?
На вопрос об алкогольных напитках гастроэнтерологи однозначно отвечают отрицательно. Алкоголь – одна из самых распространенных причин начала панкреатита.
Более 40 процентов мужчин, регулярно употребляющих вредные напитки, страдают воспалением поджелудочной железы. А прием алкоголя беременными женщинами ставит под угрозу здоровье ребенка и повышает вероятность патологий в его поджелудочной железе.
Что нельзя есть при панкреатите?
Панкреатит – заболевание, при котором приходится отказывать от многих удовольствий. Так из напитков, помимо а