Укроп при панкреатите поджелудочной железы
Поджелудочная железа – это крохотный орган, о существовании которого многие люди даже не догадываются, пока тот не начинает болеть. Она выполняет ряд важнейших функций в организме человека, вырабатывает ферменты, которые являются частью пищеварительного сока, а также гормоны. При заболеваниях этого органа наблюдается нарушение переваривания пищи, расщепления и всасывания необходимых организму веществ. Это приводит к появлению боли, запорам или диарее. Лучше всего сразу обратитесь к врачу за грамотной консультацией, но если это невозможно, то начните лечение народными методами. Это не исключает необходимости обращения в больницу, но дает возможность не запустить заболевание.
Панкреатит
Так называются воспалительные процессы поджелудочной железы. Семена укропа для купирования этого явления широко используются. Причем эффективность полностью подтверждена официальной медициной, и гастроэнтерологи тоже довольно часто назначают ароматный отвар в качестве вспомогательного средства. Он хорошо помогает снять неприятную симптоматику и устранить раздражение слизистой. В результате пациент чувствует облегчение.
Такой простой укроп
Если вы регулярно ощущаете специфическую боль в боку, то есть смысл проверить поджелудочную железу. Бездействие чревато многими неприятными симптомами, порой даже желудочным кровотечением. Поэтому нужно обратиться к врачу при первых симптомах. Народная медицина рекомендует не затягивать и сразу начать принимать семена укропа для поджелудочной железы.
Свойства укропа
Сегодня чаще всего в аптеках можно встретить фенхель. Он повторяет свойства обычного огородного растения, поэтому можно им заменить семена укропа. Для поджелудочной железы он станет настоящим спасением. Он содержит полезные микроэлементы, которые нужны каждый день. За счет своего богатого состава, это лекарственное средство помогает добиться хороших результатов. Уходит изжога, и нормализуется первичное расщепление пищи.
Как реагирует поджелудочная железа
Лечение семенами укропа помогает уже с первых дней устранить диарею. При панкреатите свойственно расстройство желудка, жидкий и частый стул. Причем он довольно жирный, что легко объяснить тем фактом, что питательные вещества усваиваются не полностью. Согласитесь, симптом очень неприятный. А укроп справляется с ним намного лучше привычного левомицетина.
Но есть еще ряд симптомов, которые сопровождают панкреатит. Это сильнейшие спазмы и боль, повышенное газообразование. Кто испытывал такие симптомы, тот хорошо знает, насколько они мучительны. Дополнительно стоит отметить желчегонный эффект. Теперь вы знаете, чем полезны семена укропа для поджелудочной железы. Но, как и любое другое лекарственное средство, это растение нужно применять правильно.
Показания при лечении
Давайте рассмотрим, в каких случаях врачи рекомендуют принимать семена укропа. Лечебные свойства и противопоказания нужно рассматривать индивидуально, в кабинете врача, поскольку каждый организм и течение заболевания уникальны. Но это тот редкий случай, когда ограничений совсем немного. Отвары укропа – это дешевое, доступное и уникальное по своим свойствам средство. Применять его рекомендуется во время ремиссии. В результате кишечник начинает работать как часы. Те, кто принимает отвары укропа, отмечают, что наблюдается успокоительный эффект. Он достигается за счет содержащихся в семенах эфирных масел.
Отнеситесь с осторожностью
Есть некоторые ограничения, с которыми мы сталкиваемся, изучая лечебные свойства и противопоказания. Семена укропа расширяют сосуды и могут незначительно снижать давление. Если у пациента и без того наблюдается гипотония, то это может привести к ухудшению самочувствия.
Не рекомендуется применять укроп в острой фазе, при сильном воспалении железы. В этот период от вас потребуется соблюдение строгой диеты и выполнение всех предписаний врача. Самолечение может только навредить, не пренебрегайте рекомендациями специалиста. Более того, в этот период нужно полностью исключить из рациона свежую зелень, даже в качестве приправы. Слизистой нужно обеспечить максимальный покой и заботу.
Нежелательно принимать отвар укропа и во время беременности. Обычно у женщин снижается давление, и отвар укропа может еще больше усугубить это. В результате состояние будет только ухудшаться. В очень редких случаях такое лечение может спровоцировать преждевременные роды.
Лечебный курс
Сколько времени можно принимать семена укропа для поджелудочной железы? Отзывы врачей подчеркивают, что бесконтрольно его пить нельзя. Обычно назначают пропить десять дней, после чего обязательно сделать перерыв. Дальше следуйте указаниям своего врача. По назначению можно курс повторить. Но помните о том, что если во время лечения этими отварами и настоями человеку стало хуже, необходимо немедленно прекратить лечение и обратится за консультацией к врачу.
Лечебный настой
Нас интересует также способ применения. Семена укропа для поджелудочной железы можно приготовить разными способами. Народная медицина изобилует рецептами исцеления органов пищеварения. Рассмотрим только самые популярные, проверенные временем. Для приготовления настоя надо взять столовую ложку высушенных семян. Засыпьте их в удобную тару и добавьте 200 г кипятка. После этого плотно закройте и укутайте теплой тканью. Через 40 минут слейте жидкость. Ее нужно пить в течение дня.
Отвар укропа
Рецепт не слишком отличается от предыдущего, но концентрация полезных веществ получается значительно выше. На стакан холодной воды рекомендуется взять 25 г сырья. Семена можно вырастить на даче или купить в аптеке. Медленно прогревая, следует прокипятить их на протяжении 10 минут. Теперь еще горячий отвар нужно залить в термос и оставить на восемь часов. Когда все будет готово, принимать по 20 г отвара за один раз.
Если времени не хватает
Все мы сталкивались с таким явлением. Времени катастрофически мало, а боли дают о себе знать все чаще. Чтобы незамедлительно начать коррекцию, нужно свежие семена укропа измельчить в порошок любыми доступными способами. Легче всего это сделать в кофемолке, но можно и в ступке. Принимать такой порошок можно безо всякой термической обработки. Просто берете ¼ чайной ложки порошка и запиваете водой. Процедуру нужно повторять 1-3 раза в день.
Лучший рецепт
По мнению врачей, лучше всего использовать укроп в комплексе с другими лекарственными травами. Попробуйте приготовить специальный комплекс, который поможет быстро улучшить состояние. Вам потребуется обычная ромашка, 2 чайные ложи. Добавьте к ней пять чайных ложе семян укропа. Остается положить 4 чайные ложки мяты перечной – и состав готов. Складывайте сырье в термос и добавьте кипяток. Теперь дайте составу настояться. Принимать нужно по 100 г, несколько раз в день.
Вместо заключения
Еще раз подчеркнем, что врачи разрешают использовать укропное семя только пациентам с хроническим панкреатитом. Эта простая и эффективная мера позволяет значительно сократить число обострений и ускорить выздоровление. А вот если боли заявляют о себе очень сильно, то рекомендуется обратиться к врачу. Острая форма не предполагает самолечения. Только грамотное обследование позволит подобрать оптимальный курс и добиться полного выздоровления.
Источник
Цельные семена Отвар Настой С ромашкой Порошок
Чем полезна трава и можно ли ее применять при панкреатите?
Еще со времен Галена и Диоскорита известно о лечении заболеваний системы пищеварения укропными семенами и зеленью. Современные врачи не умаляют заслуги этого растения. По сей день его рекомендуют для терапии патологий поджелудочной железы. Особое значение уделяется укропу как вспомогательному средству при панкреатите.
Главные свойства растения, благодаря которым оно успешно используется в данном направлении, заключаются в следующем:
- снятие болевых ощущений в области живота;
- нормализация стула;
- ликвидация процессов гниения в пищеварительном тракте;
- регулирование кислотного рефлекса;
- желчегонное действие;
- увеличение перистальтики кишечника и устранение метеоризма;
- активизация формирования пищеварительных ферментов;
- нормализация кишечной микрофлоры;
- снятие воспаления с органов пищеварительной системы и слизистых желудочно-кишечного тракта (ЖКТ);
- повышение аппетита;
- бактерицидное действие (выражается в устранении неприятного запаха изо рта при наличии различных заболеваний ЖКТ);
- успокоительный эффект.
Благодаря такому набору характеристик применение укропа и его семян при воспалении поджелудочной железы получило широкое распространение среди пациентов.
Традиционная медицина также подтверждает эффективность приема укропа. А гастроэнтерологи рекомендуют отвар данной травы как дополнительное вспомогательное средство при лечении панкреатита. Укроп не только помогает снять болезненные ощущения, но и устраняет воспаление слизистой.
Химический состав
В составе этой душистой зелени содержится много воды: 85.5 г на 100 г укропа, а химическая структура весьма насыщена.
В 100 г укропа содержится:
- Белки: 2.5 г.
- Жиры: 0.5 г.
- Углеводы: 6.3 г.
- Ненасыщенные жирные кислоты: 0.1 г.
- Моносахариды и дисахариды: 6.2 г.
- Крахмал: 0.1 г.
- Пищевые волокна: 2.8 г.
- Органические кислоты: 0.1 г.
- Зола: 2.3 г.
- Витамин A: 1.0 мг.
- Витамин B1: 0.03 мг.
- Витамин B2: 0.1 мг.
- Витамин B3: 0.3 мг.
- Витамин B6: 0.2 мг.
- Витамин B9: 27.0 мкг.
- Витамин C: 100.0 мг.
- Витамин PP: 0.6 мг.
- Железо: 1.6 мг.
- Калий: 335.0 мг.
- Кальций: 223.0 мг.
- Магний: 70.0 мг.
- Натрий: 43.0 мг.
- Фосфор: 93.0 мг.
Обратите внимание, что в 100 г зелени содержится 100 мг витамина С. Это даже больше, чем в черной смородине.
Противопоказания
Каждому лекарственному растению характерны свои ограничения применения. Укроп, в частности, его семена не являются исключением.
Поэтому стоит исключить его употребление при:
- острой форме холецистита;
- желчнокаменной болезни;
- гастрите;
- повышенной кислотности желудка;
- сниженном тонусе мышц внутренних органов;
- низком артериальном давлении;
- плохой свертываемости крови;
- индивидуальной непереносимости растения.
- Использование укропа в любых формах (чай, настой, семена, свежий вид) не рекомендуется в период обострения панкреатита (воспаление в острой форме). Это обоснованно сильнейшим желчегонным эффектом после употребления укропа, который провоцирует усиление воспалительных процессов в пораженной поджелудочной железе при остром панкреатите. Это в сою очередь может привести к осложнениям.
Противопоказан укроп при остром течении болезни еще и потому, что благодаря высокому содержанию клетчатки обладает свойством интенсивного очищения кишечника, что в совокупности с воспалением поджелудочной железы может спровоцировать диарею.
- Ввиду ярко выраженного эффекта снижения давления, семена укропа не рекомендованы лицам, страдающим пониженным кровяным давлением. Лекарственные настои на основе этой зелени вызовут у гипотоников тошноту и головную боль.
- Беременным женщинам, особенно на ранних сроках или при угрозе выкидыша, стоит воздержаться от употребления в пищу свежей зелени укропа. Это может спровоцировать мышечные спазмы, которые приведут к гипертонусу матки. В очень редких случаях такое фито лечение может спровоцировать преждевременные роды.
Стоит отметить, что больной на протяжении всего лечения должен строго соблюдать диету. В период обострения придется ограничить употребление зелени даже в пищу в качестве приправы. В противном случае состояние будет только ухудшаться.
Укроп широко применяется в косметологии, ароматерапии и, конечно же, медицине. Растение является мочегонным средством, его, вкупе с традиционными медикаментами, с успехом используют для лечения болезней почек, в том числе цистита. О том, чем еще полезен укроп и может ли нанести вред мужчинам, женщинам и детям, вы узнаете из отдельных статей на нашем портале.
Как часто и в каких количествах можно принимать?
Способ приготовления лечебных средств из данной пряности достаточно много. Травники знают множество рецептов приготовления настоев, отваров для исцеления органов пищеварения. Ниже рассмотрим рецепты зарекомендовавшие себя в народе.
Цельные семена
Для нормализации пищеварения и облегчения болей при панкреатите, семена укропа принимают в цельном виде как приправу, добавляя в пищу.
Отвар
Наиболее эффективным средством считается отвар из укропных семян. На стакан холодной воды (200 г воды) рекомендуется взять 25 г семян. Их можно самостоятельно вырастить или приобрести в аптеке.
- Семена залить водой и на медленном огне кипятить их примерно 10 минут.
- Далее отвар сразу сливают в термос, чтобы температура была как можно выше.
- Настаивают не менее 8 часов.
Принимать следует по 20 г готового отвара примерно 2 раза день за 30 минут до еды.
Предлагаем посмотреть наглядное видео с процессом приготовления лекарства из семян укропа для лечения поджелудочной железы:
Настой
Этот рецепт похож на предыдущий, однако концентрация полезных веществ в настое ниже, чем в отваре. Для приготовления понадобится:
- 1 столовая ложка высушенных семян;
- 200 г кипятка.
- В удобную глубокую посуду (лучше всего стеклянную) насыпать семена и залить кипятком.
- Посуду укутать полотенцем и дать настоятся примерно 40-50 минут.
- Процедить жидкость от семян и пить в течение дня.
С ромашкой
Не менее эффективны фито сборы из нескольких трав. Ромашка с укропными семенами дает положительный результат при их применении. Для приготовления нужно взять:
- 10 г полевой ромашки;
- 30 г укропных семян.
- Цветки ромашки и семена укропа залить кипятком (0,5 л воды) и настаивать не менее 3 часов.
- Далее нужно процедить настой и принимать через час после еды, поделив общий объем жидкости на 3 приема.
- По возможности можно добавить 20 г ягод боярышника, 20 г тмина, 30 г листьев перечной мяты.
Порошок
Для того чтобы начать лечение незамедлительно, при недостатке времени, можно приготовить порошок из свежих семян укропа. Их нужно измельчить в порошок, например, в кофемолке или ступке.
Принимать следует без дополнительных приготовлений по 1/4 чайной ложки семян 1-3 раза в сутки, запивая водой.
Без сомнения укропные семена являются действенным фито препаратом для лечения панкреатита. Однако стоит помнить, что заменить медикаментозное лечение они не могут. Надо понимать, что любые лекарственные травы применяются дополнительно к основному лечению, а не вместо него.
Побороть панкреатит можно, только объединив диету, медикаментозную и фито терапию. Поэтому для успешного лечения заболеваний поджелудочной железы необходима консультация специалиста и комплексное обследование.
Укроп разрешен только при хроническом течении заболевания. В этом случае его применение позволит ускорить процесс выздоровления, сократить число обострений. Прием этого травянного препарата можно начинать только после разрешения лечащего врача.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Источник
Поджелудочная железа – весьма капризный орган ЖКТ. Воспалившись однажды из-за неправильного питания, она будет мстить приступами боли и тошноты при малейшем поводе. Рецидивы можно свести на нет, если точно знать, что можно кушать при панкреатите, а отчего придется отказаться.
Что можно есть при панкреатите?
Перед тем, как подробно изучить перечень продуктов, нужно твердо усвоить основные принципы питания при воспаленной поджелудочной железе. В первую очередь, нельзя кушать то, что приготовлено методом жарки, вяления или копчения. Все продукты варятся или тушатся.
Остро важна и свежесть ингредиентов. Даже разрешенные продукты могут нанести непоправимый вред, если они просрочены. Поэтому всегда нужно проверять срок хранения на упаковках.
Диета №5 включает достаточно широкий список разрешенных продуктов. Но там не будет места для соленых орешков или чипсов. Острая твердая пища – под запретом. Поэтому мужчинам нужно забыть о пиве с сушеной рыбой, а детям – о фастфуде. И это не повод для огорчения. Напротив, это предлог очистить организм от шлаков и начать здоровый образ жизни.
| Разрешено | Запрещено |
|---|---|
| Хлеб несвежий, суточной давности, печенье овсяное, мёд, сухарики, мармелад, зефир | Свежие хлеб, сдобы, слойки, пироги и другая выпечка |
| Супы из овощей, круп и тонкой вермишели | Крутые бульоны на жирном мясе и рыбе, борщ, окрошка |
| Мясо, не содержащее жира: курятина, телятина, рыба морская, кролик, индейка | Жирная говядина, мясо свиное, утятина, пельмени, тресковая печень |
| Творог домашнего приготовления, простокваша, молоко козье | Колбасные изделия, сосиски, сардельки, копчёности |
| Омлет из яиц кур без желтка, яйца перепёлки | Соленья, маринады, капуста квашеная, перцы |
| Крупа гречневая, манка, овсяные хлопья, рис | Сгущенное молоко, кондитерские изделия, варенья, разные виды мороженого |
| Кабачки, картошка, капуста морская, укроп, свекла | Все бобовые культуры |
| Некислые плоды фруктовых и ягодных растений, сухофрукты; из орехов: миндаль, фундук, земляной орех (арахис) | Острые закуски, овощи, кислые фрукты, включая вишню |
| Слегка заваренный тёплый чай, отвар плодов шиповника, Боржоми, Ессентуки-4, свежие домашние соки | Алкоголь любой крепости и газированная вода, круто заваренный чай, какао, кофе |
Какие овощи можно есть?
Овощи очень важны в здоровом питании человека. Они содержат множество полезных витаминов и минералов, необходимых для полноценной работы внутренних органов. Однако вводить растительные продукты следует с большой осторожностью.
Первую неделю после панкреатического приступа довольствуются лишь морковью и картофелем. В этот период их кушают исключительно отваренными и протертыми в жидкое пюре, без соли, без масла и каких-либо приправ.
Через пару недель стол №5 расширяют свеклой, тыквой, кабачками. Тоже варенными и измельченными, но уже с ложкой масла и щепоткой соли.
Через пару месяцев, при стабильном состоянии, без острых приступов, меню может включать и другие овощи:
- цветную капусту;
- томаты;
- огурцы;
- зеленый горошек.
Любой новый овощ пробуют не более чайной ложки зараз. Капусту и горошек можно только варенными, в составе овощного супа или пюре.
Какие фрукты и ягоды можно при панкреатите?
При остром панкреатите или холецистите любые фрукты и ягоды нежелательны первые дни после приступа. Исключением являются сухие плоды шиповника. Отвар из них благотворно влияет на поджелудочную железу.
С улучшением симптоматической картины, постепенно вводят новые ягоды и фрукты:
- печеные яблоки (сами по себе или в запеканках);
- сушеные яблоки и груши (варят из них компоты);
- черная смородина, черноплодная рябина, малина (в киселях, компотах, муссах, запеканках).
При хроническом ремиссионном панкреатите разрешены кусочки дыни, бананов. А если в течение полугода поджелудочная вела себя тихо, начинают баловать себя черешней, клубникой, абрикосами и сливами.
Для диетической еды фрукты и ягоды покупают только свежие, не замороженные. Хорошо, если есть возможность приобретать овощи и фрукты у проверенных поставщиков (например, в селах), не использующих вредные добавки при выращивании продукции.
Какой хлеб можно есть при панкреатите?
При панкреатите или холецистите хлеб не запрещают. Можно кушать практически любой вид этого продукта, кроме горячей сладкой сдобы. Но для разных стадий недугов поджелудочной железы предусмотрены свои ограничения:
- Сразу после обострения несколько дней мучное исключается полностью.
- Через неделю-другую, при положительной динамике успокоения поджелудочной, добавляют в супы несколько сухариков ржаного или пшеничного хлеба.
- Через месяц после острого приступа можно кушать небольшие ломтики хлеба без корочки. Важно, чтобы изделие было выпечено из муки не высшего сорта. Предпочтение отдают пшеничному и ржаному хлебу. И нельзя кушать свежую выпечку.
Обычно при заболеваниях поджелудочной железы используют альтернативные варианты хлеба. Популярны хлебцы из рисовой и гречневой муки.
Вполне допустимы бублики и галетное печенье к чаю или фруктовому киселю, как замена пирожным и вредным сладостям.
Что разрешено из сладкого?
Из сладостей воспаленной железе нежелательно многое. Это относится к жирным, с большим содержанием сахара или какао продуктам, таким как мороженое, шоколад, торты с масляными кремами.
Сахар вреден еще и потому, что частым спутником панкреатита является сахарный диабет. Поэтому провоцировать излишнее повышение глюкозы неразумно.
Скрасить диетическое меню способны запеченные яблоки и груши. Натуральная сахароза гораздо полезнее для организма и приятнее на вкус. Фрукты можно посыпать корицей или смазывать медом.
Вкусными получаются ягодные пудинги с творогом. Кроме того, при хроническом панкреатите можно пить клубничный или малиновый кисель. Важно выбирать ягоды для блюд свежие, в меру сладкие и достаточно созревшие, без явной кислинки.
Мясо и яйца
Яичный паровой омлет – одно из блюд, которое включают в рацион стола номер 5. Хотя диетологи предупреждают о трудной усвояемости желтка. Потому омлет обычно делают из одних белков. Варить яйца или, тем более, жарить – нельзя.
Мясо и птицу гастроэнтерологи советуют выбирать диетических сортов. Можно покупать куриное или индюшиное филе и готовить паровые котлеты или тефтели. Если хроническое воспаление поджелудочной железы находится в стадии ремиссии, разрешено кушать нежирную телятину.
Готовя блюда из мяса, нужно тщательно удалять все пленочки, хрящики и жилы. Для фарша мясо измельчают мясорубкой дважды. То есть делают все возможное, чтобы максимально щадить пищеварительный процесс и не нагружать органы ЖКТ жесткой твердой пищей.
Какую рыбу можно
Рыбные котлеты – отличное диетическое блюдо. Такая пища легко усваивается и хорошо поддерживает из-за содержания полезных элементов. Главное – правильно выбрать сорт рыбы по жирности:
- Первые сорта, допустимые после успокоения острого приступа, – это виды так называемой тощей рыбы, жирность которой не превышает одного процента. Можно готовить рыбные блюда из окуней, судака, путассу, наваги, трески и лемонемы уже на вторую неделю выздоровления.
- Немного жирнее считают щуку, миногу, аргентинку, кефаль. Их жирность достигает двух процентов. Блюда из этой рыбы вводят в меню после того, как убедились на предыдущих видах, что поджелудочный сок справляется с ними.
Диетологи советуют начинать рыбное меню с судака. Это отличный вид для ослабленного организма, очень хорошо усваивается и не вызывает аллергий или неожиданных осложнений.
Молочная продукция, что выбрать
С молочной продукцией нужно быть осторожными, если есть проблемы с поджелудочной железой. Многое из этой категории еды вызывает излишнюю нагрузку на все органы ЖКТ.
Однозначно исключают из меню жирные сорта сыров, йогурты, плавленые сырки, сгущенку. Сметану и творог выбирают только низкой жирности.
Хорошо стимулирует перистальтику желудка и восстанавливает флору кишечника кефир. Его полезно пить с добавлением небольшой щепотки куркумы и корицы. Это естественный пробиотик, восстанавливающий после приема медикаментов в больших количествах или после антибиотиков.
Но есть противопоказание в приеме кисломолочных продуктов для тех, кто страдает гастритом с повышенной кислотностью. В этом случае кефир пить нежелательно, чтобы еще больше не усиливать щелочной дисбаланс.
Обычное молоко (обязательно обработанное) можно добавлять в каши в периоды ремиссии. Дети быстрее взрослых восстанавливаются после панкреатических приступов. Им дают молочный суп с домашней лапшой уже через несколько дней диеты.
Все ли крупы разрешены
Каши – одно из самых универсальных блюд при любой диете. Но и здесь есть свои правила для людей с панкреатитом:
- в обостренные периоды болезни разрешены только протертые жидкие слизистые каши-супы из измельченных овсяных зерен или риса;
- в периоды ремиссий кушают обычную овсяную, рисовую, гречневую и манную каши, добавляя немного масла и совсем чуть-чуть соли.
Провокаторами обострения панкреатита могут стать каши из кукурузы и гороха. Даже в небольшом количестве, в составе супа, бобовые вызывают сбой в выработке панкреатического сока. Свежий зеленый горошек аккуратно вводят в меню лишь через месяцы стабильной ремиссии.
Также крайне нежелательно использовать ячневую и пшеничную крупу. Гастроэнтерологи считают их тяжелыми для усвоения и расщепления.
Какие приправы можно использовать
Для разнообразия меню даже при панкреатите можно использовать немало полезных специй. Речь идет о следующих видах пряностей:
- куркуме и гвоздике;
- фенхеле и тмине;
- кунжуте;
- прованских травах;
- сельдерее;
- петрушке и укропе (как свежих, так и сушеных).
Перечисленные специи смело используют при ремиссии хронического панкреатита или через несколько недель обострения.
Категорически нельзя чеснок, хрен, уксус и любой вид перца (горошком, толченый, свежий).
Споры у диетологов вызывает лук. Некоторые гастроэнтерологи утверждают, что эту зелень нельзя при панкреатите. Другие допускают добавление отвара репчатого лука в супы. Если рецидивов не наблюдается больше полугода, то немного зеленого лука разрешают в овощные салаты.
Орехи и семечки
В орехах и семечках, безусловно, содержится огромное количество витаминов. Но, к сожалению, при проблемной поджелудочной железе расщеплять насыщенные твердые продукты проблематично для организма. Особенно такие высоко содержащие жиры орехи как грецкие.
Но все-таки есть орехи, которые можно добавлять в диетическое меню. Это кедровый вид и фундук. Их вводят в рацион в стадии ремиссии, в измельченном состоянии. Первый раз лучше немного добавить в запеканку или мусс, не более одной чайной ложки, и проследить – нет ли ухудшений в состоянии больного. При малейшем ощущении тяжести в эпигастральной области или тошноте через определенное время после еды этот ингредиент исключают.
Семечки можно только тыквенные, сырые. Их используют в выпекании хлебчиков. Но лучше еще раз проконсультироваться с лечащим врачом, так как все случаи индивидуальны.
Напитки
Кроме чистой воды можно пить минеральную, но без газа. Положительно влияют лечебные воды «Ессентуки», «Нарзан», «Боржоми» и другие подобные напитки, сбалансированные полезными минералами.
Панкреатит лечат отвары трав и сухих ягод или из шиповника. Аптеки предлагают специальные панкреатические сборы, которые заваривают вместо чая.
Что касается обычного черного чая, слабой заварки, его разрешают уже на второй третий день после острого приступа. В чай не добавляют сахара. Вместо него, можно употреблять немного меда вприкуску.
Полезным для диетического рациона считают цикорий. Его используют вместо кофе и как лечебный отвар. Если лечащий врач разрешает, цикорий пьют с молоком.
Молоко в чистом виде пить не рекомендовано. Нежирное пастеризованное молоко используют для молочных супов, первое время разводя напополам с обычной водой.
Можно пить некоторые виды фруктовых и овощных соков, если опасность рецидива миновала:
- морковно-яблочный;
- свекольно-картофельный;
- абрикосовый;
- тыквенный.
Отличной альтернативой по полезности и вкусовым качествам являются ягодные и фруктовые компоты, кисели, муссы.
Можно ли пить алкоголь при панкреатите?
На вопрос об алкогольных напитках гастроэнтерологи однозначно отвечают отрицательно. Алкоголь – одна из самых распространенных причин начала панкреатита.
Более 40 процентов мужчин, регулярно употребляющих вредные напитки, страдают воспалением поджелудочной железы. А прием алкоголя беременными женщинами ставит под угрозу здоровье ребенка и повышает вероятность патологий в его поджелудочной железе.
Что нельзя есть при панкреатите?
Панкреатит – заболевание, при котором приходится отказывать от многих удовольствий. Так из напитков, помимо алкоголя, вычеркивают из жизни газировки, кока-колу, кофе. А из еды – любой фастфуд, жиры, сало и консервации.
При Остром
Острая стадия воспаления поджелудочной железы предполагает тщательный выбор продуктов. Исключают острые специи и те овощи или фрукты, которые содержат много клетчатки и кислот:
- капусту;
- виноград;
- апельсины и лимоны и др.
Когда случился приступ, в первую очередь прописывается голод, для абсолютного покоя пищеварительной системы. Затем начинают вводить жидкую протертую пищу.
Диета №5 включает в себя немало вкусных блюд. Разрешенных продуктов достаточно много, но важно соблюдать способ из приготовления. Все каши, овощи и фрукты провариваются и тщательно перетираются.
При хроническом
Хронический панкреатит тоже вынуждает соблюдать строгую диету. Продукты, по сути, остаются те же, что и при остром воспалении поджелудочной железы. Но способ их обработки уже менее щадящий. Например, овощи можно кушать дольками, без толчения их в пюре. Можно кушать кусочки хлеба, но нельзя есть горячие свежие мучные изделия с корочкой.
По-прежнему запрещены блюда, которые жарят или коптят. Нельзя кушать консервированные и маринованные овощи или фрукты.
Под запретом все виды жирного мяса, рыбы и молочной продукции.
При любом виде панкреатита остаются нежелательны капуста, редис, цитрусовые, щавель и другие продукты с растительной кислотой.
Примерное меню для пациента с хроническим панкреатитом в период стойкой ремиссии
Рацион при стойкой ремиссии хронического панкреатита может быть вполне разнообразным. Распределяя порции на 5-6 приемов пищи в день, можно составить примерное меню для недельного питания.
Для понедельника:
- Вязкая манка с белковой смесью и чай.
- Куриные паровые биточки с отваром из шиповника.
- Вегетарианский картофельный суп, свекла отварная с добавлением ложки масла, рыбные котлеты, компот из сухофруктов.
- Печеные яблоки с медом.
- Картофельно-мясной рулет, салат из вареной моркови, чай травяной.
- Кефир.
Для вторника:
- Геркулесовая каша, цикорий с молоком, кусок хлеба.
- Отварная перемолотая с морковью телятина, напиток из шиповника с медом.
- Гречневый суп, куриные тефтели, компот из ягод.
- Творожное суфле.
- Лапша с фаршем из индюшиного филе.
- Ряженка
Для среды:
- Творожно-яблочный пудинг, черный чай с молоком, галетное печенье.
- Запеченые кусочки тыквы с медом.
- Курино-овощной суп, сухарики, ягодный кисель.
- Кефир.
- Рыбные котлеты, гречка, чай.
- Отвар из трав.
Для четверга:
- Рисовая молочная каша, сушки, цикориевый напиток.
- Морковный салат с нежирной сметаной.
- Овощной суп-пюре, кусочки вареного рыбного филе, кусок ржаного хлеба, узвар.
- Кефир.
- Овощное рагу с куриными тефтелями, чай.
- Отвар шиповника.
Для пятницы:
- Молочный суп с лапшой, черный чай.
- Запеченые груши.
- Тыквенный суп-пюре, паровые котлеты из телятины, кисель из ягод.
- Творожный пудинг.
- Кефир.
Для субботы:
- Манная молочная каша, черный чай с медом.
- Запеченая тыква.
- Суп из цветной капусты и брокколи, отварное мясо курицы, хлеб.
- Ряженка с баранками.
- Гречневая рассыпчатая каша, салат из отваренной свеклы с маслом.
- Чай из трав.
Для воскресенья:
- Творожный пудинг, кусочек хлеба с ягодным джемом, черный чай.
- Салат из вареной моркови с ложкой льняного масла и с кунжутом.
- Диетический борщ, паровые котлеты, узвар.
- Паровой омлет, черный чай.
- Рис рассыпчатый, овощное рагу, травяной чай.
- Ряженка.
Постепенно список блюд и разрешенных продуктов в диетическом меню расширяется.